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Cuando los antiguos griegos imaginaron el «Néctar de los Dioses», probablemente no tenían en mente el aceite de oliva. Pero con el paso de los siglos y el relevo de la ciencia por el mito, las aceitunas han demostrado ser fructíferas en la promoción de la salud y el bienestar general.
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A las aceitunas se les atribuye todo, desde la reducción de la inflamación y el equilibrio del azúcar en sangre hasta la mejora de la salud del corazón, la reducción del riesgo de cáncer y el apoyo a la salud del cerebro y la función cognitiva. Con todos estos beneficios incorporados, el aceite de oliva puede ser el verdadero néctar de los dioses.
Los beneficios del aceite de oliva para la salud
El interés de esta pareja preocupada por la salud en la producción de aceite de oliva se debe a su interés mutuo en la lucha contra las enfermedades cardíacas y la diabetes, a su trabajo conjunto en un laboratorio de lípidos y a su herencia griega común.
Eso fue lo que despertó nuestro interés por el aceite de oliva: Tenía beneficios para la salud relacionados con las dos especialidades médicas que practicamos«.
Por qué deberías comer aceitunas todos los días
Cuando era niño, las aceitunas eran uno de esos alimentos que no entendía. Eran saladas y tenían un hueso en el centro, algo que no me gustaba para un niño que buscaba algo más dulce. Pero ahora, tras varias décadas (bueno, más que varias), mis ojos se iluminan al ver las aceitunas. ¿Por qué? Porque son un aperitivo maravillosamente sabroso o un ingrediente para la comida que también es un capricho bueno para usted.
De hecho, las aceitunas son tan saludables que incluirlas en la dieta es una de esas cosas que nadie debería perderse. Con todas las variedades que hay para elegir -alrededor de 500- hay una aceituna para prácticamente todos los gustos.
Son un antídoto antiinflamatorio para los males modernos
Todo lo que pueda hacer para reducir la inflamación es un paso en la dirección correcta, y las aceitunas pueden ayudar. Al incluirlas en su repertorio dietético habitual, su cuerpo tendrá más acceso a los polifenoles, en particular a la oleuropeína, un compuesto químico conocido por sus potentes propiedades antioxidantes, antiaterogénicas, antiinflamatorias, antifúngicas y antimicrobianas.
Y lo que es mejor, esos deliciosos polifenoles ayudan a reducir el estrés oxidativo en el cerebro y pueden ayudar a potenciar la memoria. En otras palabras, las aceitunas también son una forma estupenda de alimentar la cabeza.
Apoyan tu salud cardiovascular
En el interior de cada aceituna hay grasa, del tipo saludable, monoinsaturada, que ayuda a aumentar el colesterol bueno y reduce el riesgo de endurecimiento de las arterias. La grasa monoinsaturada de las aceitunas también contiene ácido oleico, que está relacionado con una menor presión arterial y una mejor salud cardiovascular en general.
Son excelentes para los ojos y la piel
Las aceitunas son ricas en vitamina A, un antioxidante esencial para proteger la córnea y mantener la salud ocular. Puede ayudar a evitar problemas oculares relacionados con la edad, como la degeneración macular, las cataratas y el glaucoma, y, en lo que respecta a la piel, puede ayudar a reducir las arrugas. لعبة قمار اون لاين
Las aceitunas también incluyen vitamina E, así como los compuestos antioxidantes luteína y zeaxantina, todos los cuales ofrecen un apoyo adicional a la salud de los ojos y la piel.
Pueden mantenerte en forma
¿Quiere alcanzar un peso saludable? Las aceitunas también pueden ayudar en este caso, gracias a sus grasas monoinsaturadas, que están relacionadas con la pérdida de grasa abdominal y una mayor sensibilidad a la insulina. راهن على كرة القدم
Para ayudar a frenar el apetito de forma saludable, antes de sentarse a comer o cenar, pruebe a tomar una pequeña ración de aceitunas. Los ácidos grasos monoinsaturados (además de un poco de fibra) de las aceitunas ayudarán a la digestión y estimularán las hormonas de la saciedad, por lo que te sentirás más lleno antes.
Te darán más energía
¿Tienes glutatión? Si comes aceitunas, seguro que sí, según varios estudios que midieron aumentos significativos en los niveles de glutatión en la sangre después de comer aceitunas. El glutatión es esencial para la producción de energía, por lo que obtener una cantidad suficiente puede ser la diferencia entre una vida vibrante y activa y otra que no lo sea.
Además, las aceitunas, sobre todo las negras, aportan una buena dosis de hierro, que es importante para la producción de energía y el funcionamiento del sistema inmunitario, por lo que hay que consumirlas para mantener los niveles altos.
¿Cómo comprar las mejores aceitunas?
Bien, ahora es el momento de comprar. Estás en el mercado, mirando una pared de aceitunas y no sabes por dónde empezar. Aquí tienes algunos consejos sobre lo que debes buscar:
Salga del supermercado. Diríjase al mercado local de agricultores y busque a los vendedores de lotes pequeños y artesanales para obtener la mejor calidad, cercana a la orgánica.
Opte por lo orgánico. Si compra aceitunas embotelladas, busque marcas orgánicas que hayan sido «curadas tradicionalmente» para evitar las que han sido curadas con lejía.
Evite las latas. Intente evitar comprar aceitunas enlatadas de grandes productores, que suelen ser rociadas con pesticidas durante el proceso de cultivo y luego tratadas con productos químicos agresivos -especialmente lejía, para acelerar el curado-.
Compre a granel. En lugar de las versiones enlatadas, compre las aceitunas más frescas y de mayor rotación que suele encontrar en los contenedores del mercado. Si compra sólo la cantidad que necesita en los contenedores, le resultará más fácil probarlas y encontrar las que más le gusten. موقع مراهنات 365
